フレーバー

レッドカラント、ブラッドオレンジ、ローズ、はちみつ

詳細

生産地：グアテマラ　ブエナヴィスタ農園

精製方法：ウォッシュド

品種：ブルボン、ゲイシャ、カトゥーラ

焙煎度：シナモンロースト

コメント

中米グアテマラで生産された水洗式のコーヒー豆です。
こちらのブエナビスタ農園ではブルボン種の生産が多いらしいのですが、今回の露ロットはゲイシャ種も含んだ不思議なロットとなっております。
フレーバーとしては、オレンジやカシスを想起させるような活き活きとした酸が全面に感じられます。その後、ゲイシャ種を含んでいるからか、バラを想わせるフローラルなフレーバーは鼻を抜けます。また、はちみつのようなトロッとした甘みを香りを感じ、どちらかというとサクラから採れたはちみつ　といったニュアンスのアフターフレーバーです。

ゲイシャ入りということで、超浅煎りにしてみようと思ったのですが、火入れの調整が難しく、中間のフレーバーが弱く平々凡々なコーヒーに仕上がってしまいました。
試しに、少し途中の火力を調節して長めに焙煎すると、心地よい酸味はそのままに、ミドルにフローラルさを表現することができました。