フレーバー

ほうじ茶、アーモンド、プラム、ブラックカラント

詳細

生産地：ラオス　ボーラウェン高原

精製方法：ウォッシュド

品種：ティピカ

焙煎度：シティロースト

コメント

ラオスで生産されたティピカ種のコーヒー豆です。
ボーラウェン高原というラオス南部の、カンボジアに近い地域の農園で栽培されたものです。

トップにはほうじ茶のような香ばしいフレーバーが口に広がります。
その後、アーモンドやプラムのような、バラ科のフレーバーがじわっとやってきます。たまにクロススグリのような酸味が見え隠れする　といったなかなか面白いコーヒーに仕上がりました。

焙煎度としてはハイロースト～シティローストくらいの、弊店では割と深めの焙煎に調整しておりますが、あまり苦みは感じられず、甘さと香ばしさを重視した味わいに微調整しております。

産地について少しご紹介しますと、ラオス南部の山岳地域で生産されており、標高は1,200mくらいだそうです。標高・雨量・火山地域　というコーヒー生産にすごく適した地域ということですね。
生産される品種としては病気に強い品種が多いようで、ですが病気につよい品種はフレーバーがもうひとつ足りないということがあります（昔は不味い　といわれてましたが、今は品質管理をしっかり行えば高品質に仕上がるそうです）。
生産性重視で農園を運営することは至極まっとうな話ですが、こういった生産性も考慮しつつ、品質の高いコーヒーを生産されている農園を、少しでも協力できる存在になれれば　と思う次第です。