フレーバー

チェリー、カカオ、シロップ、コンプレックス

詳細

生産地：エチオピア　シダモ　ベンサ　ワレ村　シリンガDS

精製方法：ナチュラル

品種：エチオピア在来種

焙煎度：シナモンロースト

コメント

エチオピア　シダマ地区で生産されたコーヒー豆です。
ストーンフルーツ感あふれるクリーンなナチュラルとはまた違い、こちらの豆は少し複雑なフレーバーを感じられます。
ダークチェリーのような淡い酸味、赤ワインのようなコクと渋み、焙煎度が比較的浅いにも関わらず感じられるカカオニブのようなほろ苦さが複雑に絡み合っている印象です。
ハンドドリップで抽出する際は、少し挽きを粗くしたほうが良さが引き立つ　そんなコーヒーに仕上がりました。


エチオピア・ナチュラルの持つ「ストーンフルーツの華やかさ」とは一線を画す、複雑で奥深いフレーバーを持つシダマ地区産のコーヒー豆です。

比較的浅めの焙煎にも関わらず、いくつもの要素が重なり合い、成熟した大人の味わいを生み出しています。

この豆の持つ複雑な良さを最大限に引き出すためには、ハンドドリップの際、少しだけ粗めに挽くことをおすすめします。そうすることで、それぞれのフレーバー要素がバランス良く抽出され、より洗練された一杯をお楽しみいただけます。

深煎り好きの方にも、浅煎りにおけるコクの表現として、ぜひお試しいただきたい一品です。